麺作りの最後の工程。好みの太さの「切り刃」によってローラーで巻き取られた麺帯を、すべて均等にカットしていきます。

「切り刃」はあらゆるサイズがあり、ストレート麺や縮れ麺など必要に応じて交換します。

2017年製
計量誤差の極めて少ない最新切り出し機
麺線用カッターブレードの交換・メンテナンスも容易

高度な機能を保つ切り出し機
熟成機やローラーとのセットも可能

幅：430mm

1台で「複合」「圧延」「切り出し」までを行えるオールマイティな『省スペース製麺機』
幅：230mm
飲食店内での使用のみならず開発用としても使用できる現役マシン

幅600×奥行900×高さ1,000
動力　100v-200v　400w

能力　200色（毎時）

「こし」の強さを生む低速回転ミキサーを装備。
衛生的な無給油（ベアリング式）
置き場所を選ばないコンパクト設計。

※麺を製造する際に必要となる原料供給先、技術ノウハウもご紹介いたします。